日式香煎鯖魚

日式香煎鯖魚

材料 :

急凍鯖魚柳              2 條

薑片                          2 片

汁料：

蘿蔔蓉                        1/2 杯

蒜泥                            1 茶匙

日式烏醋                    1/2 杯 (留意：蘿蔔蓉和日式烏醋是同等份量)

糖                                2 湯匙 (可自行調較自己喜歡的味道)

檸檬汁                        2 茶匙

1.      先把鯖魚柳解凍，洗淨抹乾。在魚柳表面灑上鹽及胡椒粉醃十分鐘

2.      把汁料的材料混合。

3.      燒熱煎鍋，下薑片，待薑片稍微轉色，把薑片取出，然後把鯖魚柳慢慢放入煎鍋內，魚肉向上，用大火把魚煎2分鐘。再把魚反轉煎約分半鐘至微燻，其間可以收細火把魚煎熟。

4.      食時可以加上少許檸檬汁，並以蘿蔔蓉汁料一起食用。