我愛紅菜頭

我愛紅菜頭

外國有多項研究發現食用紅菜頭益處多多，不但可減慢癌細胞生長速度及老年癡呆症（腦退化症）惡化，更有助降血壓。專家解釋，因紅菜頭所含的硝酸鹽較其他蔬菜多廿倍才達致以上好處。
除此外，很多女士都追求白滑肌膚，其實除了護膚之外，飲食亦會影響膚質。紅菜頭已公認是婦女補血佳品，它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生，平衡酸性體質。而所含的粗纖維能促進腸蠕動，有助身體排毒。如果想擁有自然散發出來的白裡透紅肌膚，可考慮吃多點紅菜頭。

養顏瘦身紅菜頭湯：

材料：
紅菜頭1個（最好連莖葉）、紅蘿蔔1個、粟米1條、生薑2片
(亦可按個人喜好，加入蕃茄、薯仔及瘦肉。)

做法：
1. 紅菜頭莖葉洗淨切段；紅蘿蔔去皮切塊；粟米去衣切段；
2. 將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成，飲湯吃湯料。
溫馨提示：
1. 此湯清甜好味低熱量的湯品，有保肝護眼及防癌的功效，更是減肥瘦身人士的理想食療。
2. 中醫認為：甜菜頭味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效。