蒜香雞翼

蒜香雞翼 

呢個餸係我家未來主人最喜歡的其中一樣。
其實用西生菜、青瓜及蕃茄做配菜，可以減低上火(熱氣)的程度。

材料 :
雞翼 半磅或8-10隻 (可用冰鮮雞翼)
獨子蒜 8粒

醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生抽 1湯匙
黑胡椒粉 適量

做法 :
1. 雞翼溶雪解凍，清洗乾淨，在一面中間切開，使雞翼更易入味。
2. 加糖、鹽、生抽、黑胡椒粉醃約二十分鐘
3. 獨子蒜去皮，切細粒備用
4. 燒熱油鑊，下獨子蒜起鑊，大火下雞翼煎到兩面金黃色，然後細火煎至熟透。
5. 先用吸油紙吸去多剩油份，即可上碟。