草莓芝士餅(免焗)

No bake strawberry cheese cake

6吋份量

消化餅 6pcs wheat biscuits

牛油(無鹽) 30g unsalted butter

Cream Cheese 250g

淡忌廉 200ml whipping cream

糖 60g sugar

魚膠粉 10g powdered gelatine

檸檬汁 1/2pcs lemon

草莓 125g strawberry

糖 30g sugar

消化餅 放袋入面整碎

加入30g已煮溶的牛油混合

倒入已加牛油底紙模中用匙羹舖平

放入雪櫃雪硬佢

Cream Cheese放室溫半小時回軟

加糖30g用打蛋器打至軟滑備用

魚膠粉加熱水30ml溶化

攪拌至透明無粒粒

快速加入Cream Cheese中

打蛋器打至軟滑

淡忌廉加糖攪至企身

分兩次加入Cream Cheese漿中

攪拌直至完全混合

將蛋糕漿倒入模中

放入雪櫃雪四個鐘

三分之二草莓加半個檸檬汁,糖30g

加熱煮一陣

煮到少少杰就ok 太杰凍左會硬成一舊

煮完加埋另三分之一藍莓落去撈均

蛋糕雪完後

用熱毛布包住個模一陣

等佢溶少少 就可以好易甩左個模

最後將草莓醬加上蛋糕面就ok啦