自制草莓醬 DIY

自制草莓醬 DIY

材料：
草莓 / 士多啤梨   250g
糖                          10g
檸檬汁                  半個


做法：

1、將草莓洗乾淨裝入乾淨的碗中，吸乾水份，將需要的材料準備好。

2、草莓去蒂，切成粒狀，加入糖，讓糖和草莓混合，靜置半小時左右

3、處理好的草莓肉倒入鍋中，小火加熱，加熱時要不斷攪拌，以防粘底。然後將檸檬汁倒入，繼續攪拌，倒檸檬汁除了調味，也有抗氧化延長保質期的作用。

4、煮到濃稠時即可放入乾淨玻璃樽內，然後倒轉，這樣可以做成真空處理，使果醬存放時間長一些。

5、待冷卻後，放冰箱冷藏即可。平時用的時候要用無油無水的勺挖出。


小貼士

1、密封冷藏保存，每次食用時，要用無油無水的勺子挖出
 2、保質期1星期，做好之後，儘快食用完

每年到草莓季的時候，我總會做點草莓醬，一方面是製作方便，做好之後，密封保存，可放1星期左右。做甜品、麵包、吐司的時候都可以放一點，真的是很實用