薑汁鮮奶燉蛋白

薑汁鮮奶燉蛋白

材料 :

蛋白   2 隻

鮮奶   230 - 250 毫升

砂糖  10克

薑汁  20 -30 毫升 (按個人喜好加或減份量)

做法 :

1.  先將薑去皮，將薑磨成蓉，再用手榨出薑汁

2.  將鮮牛奶，蛋白，糖及薑汁拌勻，不用打發太久，拌勻即可

3. 用篩過鮮奶及蛋漿混合液，倒入碗內 (分成兩碗)

4. 用錫紙或耐熱保鮮紙蓋著碗面（以防倒汗水令表面不平滑）

5. 用中大火隔水蒸 8-10分鐘，然後關火，不要打開鍋蓋，靜置8分鐘。然後才拿開鍚紙或保鮮紙，冷熱享用均可